鶏手羽先を入れてスープを作りますが、当然ダシが出てコラーゲンでスープはギラギ...

鶏手羽先を入れてスープを作りますが、当然ダシが出てコラーゲンでスープはギラギラになりますよね。

その場合、手羽先は食べますか？もう役目は終わったので捨てますか？



食べても栄養はスープにしみ込んでると思うし・・・



カロリーもまだある状態ですかね～？

食べますよ。栄養素は全部出てしまう訳ではありません。脂溶性ビタミンのレチノール（ビタミンA)やビタミンE、ビタミンKやミネラルなどがあります。肉は溶けませんのでタンパク質もありカロリーはありますよ。



手羽先栄養成分・・・http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi/cgi-bin/nutrition/...