体によくて、普段からもっと取るべき食べ物(野菜・果物を含む) ってなんですか？ ...

体によくて、普段からもっと取るべき食べ物(野菜・果物を含む)

ってなんですか？

教えてください。

またその食べ物の効果を教えてくれると嬉しいです。

納豆



血液凝固因子を作るのに不可欠なビタミンKや大豆由来のタンパク質も豊富であり、現在でも重要なタンパク質源となっている。総務省統計局の全国物価統計調査の調査品目にも採用されている。食物繊維は100グラム中に4.9～7.6グラムと豊富に含まれる。食物繊維はオリゴ糖等と共にプレバイオティクスと呼ばれる腸内環境に有用な成分であり、納豆菌はプロバイオティクスと呼ばれ、これも腸内環境に有用と考えられている。O157を抗菌することがわかっている。



納豆には血栓を溶かす酵素が含まれており、納豆から単離したナットウキナーゼを経口投与したイヌで血栓の溶解が観察されたという報告がある。 納豆をかき回して食するのは、納豆のねばりの中にあるグルテンの構造が一定の方向になると美味しく感じるという経験を持つことによる。途中から逆方向にまぜるとこの構造が壊れて味が損なわれる。（江戸東京グルメ歳時記：林順信著）



納豆に含まれるビタミンK2は骨たんぱく質の働きや骨形成を促進することから、ビタミンK2を多く含む納豆が、特定保健用食品として許可されている。また、ポリグルタミン酸にはカルシウムの吸収促進効果があるため、納豆から抽出されたポリグルタミン酸が特定保健用食品特として許可されている。納豆菌の一部には、安定した芽胞のまま腸内まで生きて到達してビフィズス菌を増やし腸内環境を正常化する効果があることから、そのような効果を持つ納豆が特定保健用食品として認可されている。



以上ウィキペディア

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%8D%E8%B1%86

「しじみ」かと思います。

肝臓回復の救世主と聞きました。

ビールの美味しいこの季節には必要だと思います。

こんにちは(´ー`*人)♪



かぼちゃ、ゴーヤ、トマト、豆類・・・でしょうか。